乳酸鈣簡(jiǎn)介
乳酸鈣（Calcium Lactate），分子式C6H10CaO6·nH2O(n=0-5)，目前常見(jiàn)為五水乳酸鈣，理論鈣含量13.0%，呈白色顆粒或粉末，有乳酸發(fā)酵的味道，在空氣中易風(fēng)化。乳酸鈣可溶于水，常溫溶解度約為8g/100mL，易溶于熱水，溶液呈澄清透明狀。作為有機(jī)鈣鹽，乳酸鈣生物利用率較高，人體耐受性也高，在強(qiáng)化飲料時(shí)易于獲得穩(wěn)定、澄清的溶液，且風(fēng)味平和，故廣泛應(yīng)用于飲料行業(yè)作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和緩沖劑。此外，乳酸鈣還可用于果蔬加工、復(fù)合調(diào)味料、糖果、固體飲料、果凍、膨化食品中作酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、增稠劑。除普通食品外，乳酸鈣也可用于保健食品中。在醫(yī)藥行業(yè)，乳酸鈣可用于預(yù)防和治療鈣缺乏癥。
乳酸鈣執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB 1886.21-2016
| 項(xiàng)目 | 指標(biāo) | 項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
| 含量（以干基計(jì)），w/% | 98.0~101.0 | 氟化物（以F計(jì)），w/% | ≤0.0015 |
| 干燥減量（五水），w/% | 22.0-27.0 | 鎂及堿金屬，w/% | ≤1.0 |
| 干燥減量（無(wú)水），w/% | ≤3.0 | 鐵（Fe），w/% | ≤0.005 |
| 水溶解 | 通過(guò)試驗(yàn) | 砷（As）/(mg/kg) | ≤2.0 |
| 游離酸和游離堿 | 通過(guò)試驗(yàn) | 鉛（Pb）/(mg/kg) | ≤10.0 |
| 揮發(fā)性脂肪酸 | 通過(guò)試驗(yàn) | 重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg) | ≤20 |
| 氯化物(以Cl計(jì))，w/% | ≤0.05 | 硫酸鹽(以SO4計(jì))，w/% | ≤0.075 |
解決方案
瑞普聚焦?fàn)I養(yǎng)強(qiáng)化劑的生產(chǎn)與研發(fā)，二十年來(lái)在行業(yè)內(nèi)不斷深耕，具有先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和前沿的研發(fā)技術(shù)。通過(guò)原料產(chǎn)地優(yōu)選，10萬(wàn)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化GMP凈化車間生產(chǎn)，透明可追溯。公司于2004年通過(guò)ISO9001質(zhì)量認(rèn)證，2009年通過(guò)食品安全管理體系認(rèn)證，實(shí)驗(yàn)室通過(guò)CNAS認(rèn)可，2021年通過(guò)FSSC22000體系認(rèn)證，產(chǎn)品質(zhì)量有保障。
深厚的技術(shù)沉淀和源源不斷的創(chuàng)新能力是瑞普不斷進(jìn)步的來(lái)源，從概念到成品，進(jìn)一步連接到實(shí)際應(yīng)用，瑞普致力于為客戶提供定制化解決方案和專業(yè)服務(wù)。生產(chǎn)過(guò)程中通過(guò)超低鉛螯合技術(shù)進(jìn)行除鉛和獨(dú)特的滅菌技術(shù)，在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線嚴(yán)控產(chǎn)品微生物指標(biāo)，微生物控制更低，應(yīng)用更健康，適用于特醫(yī)特膳及保健食品行業(yè)。通過(guò)微晶造粒技術(shù)加工后的乳酸鈣流散性好，可壓性強(qiáng)，適合用于保健品片劑產(chǎn)品。通過(guò)微膠囊穩(wěn)態(tài)技術(shù)改善了乳酸鈣的流散性，溶解速率快，預(yù)混效果佳，穩(wěn)定性更強(qiáng)。
乳酸鈣共有常規(guī)產(chǎn)品、精品化乳酸鈣、制劑化乳酸鈣三大系列產(chǎn)品，適合應(yīng)用于固體飲料、保健食品、飲料中。
應(yīng)用特性
常規(guī)乳酸鈣的應(yīng)用特性
- 乳酸鈣為有機(jī)鈣，人體內(nèi)的吸收利用率較高。
- 溶解度大，溶液澄清，風(fēng)味平和，適用于飲料行業(yè)。
- 可作為酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、增稠劑使用。
精品化乳酸鈣的應(yīng)用特性
- 低微生物，產(chǎn)品質(zhì)量高，應(yīng)用更健康，適用于保健食品中。
- 口感無(wú)澀味，適用補(bǔ)鈣飲品。
- 白度高（粉末白度為90以上），適合高端保健食品。
制劑化乳酸鈣應(yīng)用特性
- 顆粒乳酸鈣，堆積密度可控，適用于片劑，可壓性強(qiáng)，方便快捷。
- 乳酸鈣微囊粉的流散性好，溶解速率快，預(yù)混效果佳，穩(wěn)定性更強(qiáng)。
相關(guān)產(chǎn)品
