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創(chuàng)新技術

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創(chuàng)新制劑化技術

微膠囊技術
  • 定義：以營養(yǎng)素為核心物質，具有殼-核結構的小顆粒，在一定的條件下控制核心物質按照預期釋放出來，起到緩釋和保護不穩(wěn)定活性成分的作用。
  • 分類：微乳技術、Pickering乳液技術、多重乳液技術、脂質體技術及界面聚合技術
  • 解決方案：避免營養(yǎng)素受外界不良因素影響，提高加工穩(wěn)定性；掩蔽營養(yǎng)素不良風味（如B族維生素、氨基酸以及一些植物提取物等）；實現(xiàn)特定的靶向性，使功能因子改變分布狀態(tài)而濃集于特定的靶組織，并通過控制釋放功能因子提高其生物利用率
稀釋及造粒技術
  • 定義：稀釋：在不影響主料應用性質的情況下，添加合適輔料，將主成分均勻稀釋成所需濃度的技術。造粒：通過機械力或粘合劑作用，將粉末物料聚結成特定目數(shù)區(qū)間的顆粒。
  • 分類：稀釋：粉體稀釋技術、液相/多相稀釋技術造粒：直壓造粒技術、粘合造粒技術、架橋聚結造粒技術
  • 解決方案：稀釋：提高微量添加類物料的使用便捷性，改善其混合均勻性及流散性。制粒：將粉末物料轉變?yōu)楹线m的結構和形狀，提高物料的流散性和可壓性，解決揚塵問題，提高其直壓性能
乳化及合劑技術
  • 定義：通過機械作用或化學改性手段，將物料以分子形式均勻分散與另一種不互溶的液體中，并能夠通過立體位阻或靜電排斥效應維持分散粒子穩(wěn)定不聚結
  • 分類：油/水型乳化體、水/油型乳化體、微乳化體、無水型乳化體、復合溶解
  • 解決方案：提高物料的溶解度、溶解速率及液體中體系的懸浮性
微晶及包埋技術
  • 定義：根據(jù)原料的溶解性不同，通過Top-Down或Bottom UP，以物理或化學原理實現(xiàn)，制備出均一的晶型，再利用一種物質或混合物將該晶型包裹起來以提供性能支撐或化學保護的過程。其中被包埋的物質被稱作芯材，而用來包被的材料被稱作壁材。
  • 分類：微晶：介質研磨法、高壓均質法、溶劑-反溶劑沉淀法、溶劑蒸發(fā)法和噴霧干燥法。包埋：膜技術、凝膠技術、復凝聚技術
  • 解決方案：改善物料口感，提高物料的加工、儲藏穩(wěn)定性（如空氣、水分、酸堿等因素影響），避免營養(yǎng)素之間相互反應（如VC和鐵、油脂與金屬離子）
功能因子、營養(yǎng)因子技術
  • 定義：通過技術手段引入可給人體提供能量、機體構成成分、組織修復、生理調節(jié)功能以及通過激活酶的活性或其他途徑調節(jié)人體機能的物質
  • 分類：功能油脂、植物提取物、藥食同源
  • 解決方案：根據(jù)物料特性，使用綜合技術解決物料加工、應用及吸收方向的難點。

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